简单介绍下休耕轮作制度 (第4/5页)

当然，养大量牲畜也不是坏事，效率也不低。

牲畜可以积聚肥料，比人能拉多了。

首先，建一个牲畜栏，把牲畜养在里面，可能会分类别关起来，这个我不太清楚。

其次，牲畜直接在牲畜栏里撒尿、拉屎。人们往粪尿上添加沙土和泥炭好像也是一种肥料以吸收液态粪肥。

第三，定期把这些沙土、泥炭、粪便清理出来，堆熟之后肥田，给种植粮食的地块增加养分。据欧洲人发现，有些经济作物特别喜欢这些肥料，长势良好，比种主粮长得还快。

第四，喂养牲畜的饲料就是休耕地上种植的苜蓿、驴喜豆之类。收割回来喂养，有时候会晾干一部分用作冬季饲料。

冬季饲料肯定是不足的，因此欧洲人有深秋杀牲畜的传统。而杀牲畜，需要大量香料腌制，这也是欧洲大航海时代香料需求激增的主要原因人们富起来了，吃肉的人多了，西班牙、葡萄牙的腌制火腿销量激增，连带着香料需求大增。

另外，他们有吃奶制品的传统，可能这也是为什么一定要养大量牲畜。

有的庄园土地较多，庄园主允许农奴把牲畜直接赶进休耕地里吃草。

大航海时代来临后，庄园主甚至允许农奴种植经济作物，但需要自负盈亏，有些农奴就“冒险”种植更具经济价值的作物，如亚麻航海绳索需要、烟草之类。

三圃制之下，三年之内，每一块地只有一年种植对土壤养分消耗非常大的黑麦、小麦之类的主粮。

另外两年之中，有一年是种豆子根瘤菌固氮，还有一年种豆科牧草根瘤菌固氮，这其实就是养护地力的手段。

除此之外，大量牲畜粪尿混合着沙土、泥炭被放进田里后，进一步增加了养分，能使种植主粮的那一年获得较好的收成。

综合算下来其实收益不低。