第六十一章 归家省亲携妻归 (第2/5页)

回到家里，媳妇和老丈母娘给彭总和孩子们做的陕西黄米骏枣。陕西黄米酸枣饭三大特产：红枣、黄米、还有红果，将这三种食材搭配一起，会碰撞出怎样的舌尖美味？红枣味甘性温，具有很高的营养价值，合理食用红枣可以调理身体，养胃健脾。红枣的食用方法有很多，不同食材搭配，不同做法都会使红枣发挥出不同功效。红枣搭配软糯的黄米，浇上酸甜的红果汁，一盘软糯香甜的黄米骏枣就是陕西人的最佳开胃甜点。

黄米骏枣做法简单，先红枣提前浸泡一段时间，然后去核沥干水分备用，再把黄米加适量水后蒸熟，黄米就变得特别软糯，蒸熟的黄米酿入红枣中继续蒸，最后浇上咱们陕西合阳特有的红果汁，这样吃起来更美味，看起来也很美观。

哇哦 还有荞麦面，城里人都说吃荞麦面不健康，这吃荞麦面不健康吗？真是的，荞麦面不健康啥健康。

近日，网络流传着说是什么“荞里面含凝集素，会导致肠漏”或者又说“荞麦面有草酸，影响营养吸收”等，这些传言是真的吗？这些人真的不知道怎么想的，这是从哪儿听来的道听途说。

老一辈人都是知道的，荞麦其实是“假谷物”。吃起来却非常的安全的，不但没有坏处而且还能延年益寿。

荞麦，也叫乌麦、荞子，虽然名字里有“麦”字，但它其实并不属于“麦”类的谷物，食品营养领域通常说的谷物，是禾本科作物的种子，荞麦虽然也叫“麦”，却不属于禾本科，而是蓼科荞麦属草本植物，虽然通常也被当作杂粮来食用，但严格来说不能算在谷物之列，所以食品领域叫它“假谷物”。

荞麦虽然不是谷物，但也因此避开了谷物可能带来的一些负面问题，比如麸质过敏，也就是说，麸质过敏的人可能不能放心地食用馒头、面包，却能放心地食用荞麦加工的食品。