空间在手：携傻子相公闯荒年 第3 章 菜谱？？？我有！ (第3/5页)

“方便方便，姑娘跟我来。”

“婶子，你要是有东西要买可以先去买，我这可能还得耽搁会。” 江悠悠朝王婶子说道。

“行，那婶子去买点米面，买完在这等你。”

江悠悠看着厨房里，还好，鸡鸭鱼肉和一些常见的蔬菜都有，调料虽然不多，但是油盐酱醋也都有，她决定做清蒸鲈鱼和辣子鸡丁，一清淡一重口。

清蒸鲈鱼的做法很简单，鱼肉改画刀，两边背上各划三刀，鱼尾处划两刀使鱼两边分开，在鱼肚下放上葱段和姜片，背上的花刀里也塞入姜片，淋上料酒，抹上一些盐，再上锅蒸，鱼眼突出来就表示鱼已经蒸熟了，鱼身上放上葱丝，起锅在鱼身上淋上热油，就可以上桌了，可惜没有蒸鱼豉油，不然加上味道会更加鲜美。

辣子鸡丁也不难，鸡腿剁成小块，放生姜，盐，五香粉，料酒，生抽，腌制半个时辰，葱姜蒜切好备用，辣椒剪成小段，锅里烧油，油温用筷子点下去直冒泡泡就可以了，下入鸡块，炸金黄色捞出控油，再二次复炸，油温稍微高点，炸一分钟左右就赶紧捞出来，另外起锅烧油，下葱姜蒜爆香，再下入鸡块翻炒几分钟就可以出锅了。

江悠悠做好后将两盘菜端出给黄老板品尝，她对自己的厨艺是很有信心的。

黄老板在没出锅前就已经香的直流口水了，他赶紧拿出筷子夹了一块鱼，鱼肉的口感鲜嫩多汁，仿佛丝绸般滑过舌尖。漱了漱口，他又夹了一块鸡丁，鸡丁的外皮酥脆可口，内里却保持着柔软，辣椒的刺激恰到好处，辣而不燥，让人欲罢不能。