5. 第四章 (第4/5页)

“这是我幼时在一个食肆吃过的，据说啊，是齐鲁一带的吃法。这煎饼啊，要是有个平底锅做是最好的，不过现在也可以勉强一尝。将这炒鸡蛋和新鲜的小葱一起用煎饼卷上，你试试味道如何？”杜时笙把前世吃过的山东大煎饼的吃法，详细教给了小五儿。

小五儿依样儿卷了一个，劲道香甜的煎饼包裹了满满登登的油炒鸡蛋，加了水的鸡蛋汁香四溢，再配上小葱的鲜辣脆甜，让小五儿一口接一口，直道：“好吃！好吃！”

杜时笙小口儿小口儿地喝着米粥，看小五儿的猫儿似的馋样，笑道：“鸡蛋虽香，但极易吸油，吃多了容易腻歪伤食，这个季节的小葱啊，甜辣爽口，既能抵消鸡蛋的油腻，又能开胃消食，他两个一起吃，最配不过了。”

“杜姊姊说的极是。”小五儿两份煎饼卷鸡蛋下肚，与杜时笙距离拉近不少，连称呼都亲近了。

杜时笙见他吃的香甜，打开了话匣子，说道：“小五儿，你可知煎饼卷鸡蛋，还有另一种吃法？”

小五儿摇头表示不知。

“阿姊在书上看到，前朝啊，有一个燕京城，那里的煎饼卷鸡蛋，是将鸡蛋摊在煎饼上，再刷上特制的酱料，卷上青菜，小葱，依着喜好还可加上其他肉类，也是好吃得紧。改日阿姊再给你试试这种吃法。”杜时笙将前世最爱的北京煎饼编了个典故，给小五儿讲了一遍。

小五儿此刻必是信的，杜阿姊能做出这么好吃的煎饼卷鸡蛋，她说好吃的，必然错不了。